Mắc khén Tây Bắc – Gia vị làm nên những món ăn thơm ngon nhất mà các bà nội trợ cần biết đến

Hạt Mac khén Tây Bắc là một trong những loại gia vị không thể thiếu trong những gia vị làm nên món ăn thơm ngon hấp dẫn của đồng bào dân tộc miền núi Tây Bắc. Mắc khén được dùng để tẩm ướp khi nướng thịt lợn, thịt gà, cá, làm thịt khô hay pha đồ chấm đều rất ngon.

Mác khén loại gia vị chỉ có ở Tây Bắc

Tháng 11 là thời điểm chính thu hoạch quả mắc khén. Vì thân cây có gai nên không ai dám trèo mà chỉ dùng cây khoèo để hái. Quả tươi sẽ cho hương thơm đậm đà hơn song không bảo quản được lâu nên người dân bẻ về treo lên gác bếp cho khô và để dành dùng quanh năm. Khiquả mắc khén khô sẽ tự động tách vỏ, để lộ ra hình ảnh hạt mặc khén có màu đen lấp lánh, phần vỏ lại tạo thành hình bông hoa xinh xắn, tương tự như hoa hồi thu nhỏ.Hạt mắc khén được biết đến là một loại gia vị đặc sản của các tỉnh miền núi phía phía bắc nổi tiếng bên cạnh hạt dổi. Món ăn của người dân tộc miền núi sẽ kém ngon đi vài phần nếu thiếu gia vị mắc khén. Mắc khén dùng để ướp các món nướng: Mắc khén là gia vị rất phù hợp với các món nướng. Bạn tẩm một lượng nhỏ mắc khén ướp vào thịt lợn thịt trâu hoặc cá nướng thôi là đã tạo ra hương vị khó quên rồi đấy. Còn đối với các món rán chúng ta có thể sử dụng mắc khén cho món rán. Hương vị mắc khén thơm thơm, cay cay chắc chắn không một gia vị nào khác có sự đặc biệt này. Đặc biệt khi pha nước chấm ta có thể cho thêm một chút bột mắc khén đã rang xay thơm vào nước chấm thì đảm bảo bạn chấm món gì cũng ngon. Đặc biệt nước chấm mắc khén cực kỳ hợp với món cá, thịt chiên hoặc nướng.

Thịt bò gác bếp thơm ngon chuẩn loại 1 của Tây Bắc

Bán thịt Bò Gác bếp Tây Bắc là một món cũng thể bỏ qua gia vị là hạt mắc khén đó các bạn ạ. Thịt bò gác bếp có hương vị nồng nồng của khói, vị cay của quả mắc khén, vị bùi ngọt của bò,vị cay nồng của ớt, vị thơm ngon khó tả. Thú vị hơn khi thưởng thức món này trong những ngày se se lạnh cùng nhâm nhi với những chén rượu thì quả thực không có gì tuyệt vời hơn cả. Khi thưởng thức thịt bò nhìn bên ngoài có màu nâu thẫm nhưng khi được xé nhỏ ra bên trong có màu hồng hào, tươi đỏ và vị ngọt đậm đà và hơi dai, tất cả sẽ khiến bạn mê đắm. Bạn có thể thưởng thức món ăn này theo cách truyền thống của chúng tôi là chấm chẳm chéo hay cũng có thể là dùng với tương ớt. Nhưng chúng tôi tin chắc rảng sau khi ăn món này các bạn sẽ nghiền luôn thôi vì những sự hấp dẫn của nó khiến bạn không chỉ thưởng thức một lần mà muốn nhiều lần đó ạ.

Măng ớt chuẩn ngon Sơn La – Ẩm Thực Tây Bắc

Và có lẽ món măng ớt không còn xa lạ khi hàng ngày chúng ta ra ăn phở ngoài hàng quán cũng có, hay nó được bày bán trong các siêu thị, chợ,.. Nhưng để có một loại măng ớt chuẩn đúng vị mà lại sạch đủ chất lượng thì khá là khó. Măng ớt của đồng bào Tây Bắc từ lâu đã nổi tiếng là một trong những vùng chế biến món này ngon nhất và trở thành đặc sản của vùng này. Các bạn sẽ cảm thấy khó khăn khi mua sao để có hàng măng ớt ngon và đúng vị. Nhưng các bạn đừng lo các bạn có thể Mua Măng ớt Tại Hà Nội mà vẫn đảm bảo chất lượng do Âm thực Tây Bắc chúng tôi phân phối lấy ngay từ những cơ sở sản xuất chính trên Tây bắc các bạn nhé.